நம் அன்றாட உணவில் முருங்கை கீரையை சேர்ப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குறிப்பாக, உடலில் ஹீமோகுளோபின் அளவை இயற்கையாகவே அதிகரிக்க முருங்கை கீரை துவையல் சிறந்த தீர்வாகும். இந்த சத்தான முருங்கை கீரை துவையலை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்வது எப்படி என்று இந்த கட்டுரையில் காண்போம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு, சத்தான உணவு எவ்வளவு முக்கியமோ, அதேபோல் ஆன்மீக அமைதிக்கும் உடல் நலம் அவசியம். முருகன் அருள் பெறவும், நம் ஜோதிட பயணத்தை செம்மையாக்கவும், ஆரோக்கியமான உணவை நாட வேண்டும்.
முருங்கையின் மருத்துவ குணங்கள்
முருங்கை மரம், 'வீட்டுக்கு ஒரு மரம்' என்று பெரும்பாலான வீடுகளில் இருக்கும் ஒரு அற்புதம். இது 300-க்கும் மேற்பட்ட நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. முருங்கை இலை அல்லது முருங்கை கீரை, முருங்கை பூ, முருங்கைக்காய், முருங்கை பட்டை என்று ஒவ்வொன்றும் அற்புதமான மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டவை.
குறிப்பாக, உடலில் ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்க முருங்கை இலையை கொண்டு செய்யப்படும் துவையல் பெரிதும் உதவும்.
முருங்கை கீரை துவையல் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- நல்லெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
- கடலை பருப்பு - 5 டீஸ்பூன்
- உளுத்தம் பருப்பு - 5 டீஸ்பூன்
- வர மிளகாய் - காரத்துக்கேற்ப
- பூண்டு - 10 பல்
- கல் உப்பு - தேவைக்கேற்ப
- பெருங்காயம் - கால் டீஸ்பூன்
- புளி - சிறு நெல்லிக்காய் அளவு
- தேங்காய்த்துருவல் - கால் கப்
- முருங்கை இலை - 2 கப்
செய்முறை:
- முதலில் முருங்கை கீரையை காம்பு நீக்கி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். பொதுவாக முருங்கை கீரையை அலச கூடாது. அதனால் துணியில் சுத்தமாக துடைக்கவும்.
- வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்க்கவும். பிறகு வரமிளகாய் சேர்க்கவும்.
- பருப்பு சிவந்ததும் முருங்கை இலையை கொட்டி வதக்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் கழித்து தேங்காய்த்துருவல், பெருங்காயம், புளி போன்றவற்றை சேர்க்கவும்.
- பச்சை வாசனை போக வதங்கியதும் இறக்கி கல் உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
- சுவையான முருங்கை கீரை துவையல் தயார்.
முருங்கை கீரை துவையல் சாப்பிடும் முறை:
- உதிரான சாதம் ஒரு கப் எடுத்து துவையலை சேர்க்கவும். ருசிக்கு தேவையெனில் நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- மதிய உணவில் தினமும் 1-2 கவளம் வரை சாப்பிட்டு வரவும். உணவில் சேர்த்து சாப்பிட்டால் மட்டுமே ருசி தெரியும்.
- இதை ஃப்ரிட்ஜ்ஜில் வைத்து பயன்படுத்தக்கூடாது. தினமும் புதிதாக செய்து சாப்பிட வேண்டும்.
- எல்லா வயதினருக்கும் ஏற்ற உணவாக இருக்கும். அதோடு சுவையும் தனித்துவமாக இருக்கும்.
- இரவு நேரங்களில் இதை சாப்பிட வேண்டாம்.
முருங்கை இலை மற்றும் ஹீமோகுளோபின் ஆய்வு முடிவுகள்:
கர்ப்ப காலத்தில் முருங்கை இலைகளை சாப்பிடுவது, ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. 2022 மே முதல் ஜூன் வரை, 230 பேர் கொண்ட இரண்டு குழுவை கொண்டு ஆய்வு செய்யப்பட்டது. ஆய்வில் முருங்கை இலை சாப்பிட்ட பெண்களுக்கு ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகமாக இருந்தது.
ஆய்வின் முடிவில் ஹீமோகுளோபின் அளவு சராசரியாக 11.76 g/dl இருந்த நிலையில் முருங்கை இலை சாப்பிட்டவர்களுக்கு 12.06 g/dl ஆகவும், சாப்பிடாதவர்களுக்கு 11.45 g/dl ஆகவும் இருந்தது. முருங்கை இலை சாப்பிட்டவர்களுக்கு ஹீமோகுளோபின் அளவு 0.90 g/dl அதிகமாக இருந்தது. இது குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகிறார்கள். எனினும் இதை உறுதிப்படுத்த இன்னும் மருத்துவ ஆய்வுகள் தேவை என்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகிறார்கள்.
கர்ப்ப காலத்தில் ரத்த சோகை தாய்க்கும், குழந்தைக்கும் கெடுதல் செய்யும். முருங்கை இலையில் நிறைய இரும்புச்சத்து உள்ளது. இது ரத்த சோகை அபாயத்தை குறைக்கும்.
முருங்கை இலையின் ஊட்டச்சத்துக்கள்:
முருங்கை இலையில் ஊட்டச்சத்துக்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அதிகம். இது இரத்த சோகையை தடுக்கும் சக்தி கொண்டது. கடந்த பத்து ஆண்டுகளில் வெளியான 35 சர்வதேச மற்றும் தேசிய இதழ்களில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட தகவல்களின் படி, முருங்கை இலை சாறு ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிப்பது தெரியவந்தது. முருங்கை இலை சாறு இரத்த சோகைக்கு நல்ல மருந்து என்பது உறுதியாகிறது. அதனால் முருங்கை இலையை ஏதேனும் ஒரு வகையில் உணவில் சேர்த்து கொள்வது ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரித்து இரத்த சோகை அபாயத்தை தடுக்கும்.
ஹீமோகுளோபின் குறைபாடுக்கு உரிய சிகிச்சை:
ஹீமோகுளோபின் என்பது இரத்த சிவப்பணுக்களில் உள்ள ஒரு புரதம். இது உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்கிறது. ஆக்ஸிஜன் செல்களுக்கு சக்தியைக் கொடுத்து உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை அளிக்கிறது. ஹீமோகுளோபின் அளவு குறைவாக இருந்தால், அது இரத்த சோகை மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல நோய்களின் அறிகுறியாக இருக்கலாம். அதனால் ஹீமோகுளோபின் அளவு குறைந்தால் தாமதிக்காமல் மருத்துவரை அணுகி சிகிச்சையுடன் முருங்கை துவையலையும் சேர்த்து வருவது விரைவில் பலன் அளிக்கும். ஆரோக்கியமான உடல் இருந்தால் தான் ஆறுபடை வீடுகள் தரிசனத்திற்கு செல்ல முடியும்; ஜோதிட ஆலோசனைகளையும் பெற முடியும்.
பொறுப்பு துறப்பு:
இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் பொதுவான நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. மேலும் விவரங்களுக்கு எப்போதும் மருத்துவரை அணுகவும். இங்கு வழங்கப்பட்ட தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மைக்கு jothidam360.in பொறுப்பேற்காது.